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El norte de Tenerife es una tierra fértil, formada por suelos volcánicos y un clima templado. La agricultura sigue estando muy presente allí, con varios cultivos emblemáticos: el plátano (plátano de Canarias), la patata (base de las "papas arrugadas"), aguacate y cítricos.

Tenerife ofrece una increíble diversidad vegetal, fruto de sus numerosos microclimas y paisajes contrastados, desde el litoral árido hasta los bosques húmedos de altitud.

El Parque Rural de Anaga, situado en el extremo noreste de Tenerife, a una hora en coche de mi casa de huéspedes Un Jardin al Mar, es un espacio protegido y Reserva de la Biosfera de la UNESCO.

Situada en el océano Atlántico, frente a la costa marroquí, Tenerife es la mayor de las ocho islas del archipiélago canario, un territorio español marcado por una sutil mezcla de influencias europeas, sudamericanas y africanas.

La cocina tradicional de Canarias refleja el carácter insular del archipiélago: productos locales, poco transformados, a menudo cocinados a la brasa o cocidos, para sabores auténticos y generosos.

En la costa norte de Tenerife, la naturaleza ha creado impresionantes piscinas naturales, conocidas como charcos, formadas por antiguas coladas de lava y esculpidas por el oleaje. Se llenan con la marea alta y se calman cuando baja el mar, ofreciendo una experiencia única para bañarse cerca del océano—pero con mucha precaución.

En el extremo noroeste de Tenerife y fácilmente accesible desde las casas de huéspedes Un Jardín al Mar, el macizo de Teno ofrece paisajes impresionantes entre montañas escarpadas, barrancos, bosques brumosos y pueblos aislados. Es una de las regiones más antiguas y preservadas de la isla, que alberga una biodiversidad notable.

La "Corona forestal" es la mayor zona natural protegida de Canarias. Forma un cinturón de bosques alrededor del Parque Nacional del Teide, entre 1.000 y 2.000 metros de altitud, cubriendo una gran parte del centro de la isla.

El norte de Tenerife ofrece un rostro más auténtico que el sur de la isla. Aquí la costa está formada por abruptos acantilados que se sumergen en el Atlántico, espectaculares formaciones volcánicas y panoramas impresionantes. Es una región que seduce por su relieve y su atmósfera preservada.

A unos 30 minutos del Jardín al Mar, La Orotava y su vecina Puerto de la Cruz, situadas en el fértil valle de La Orotava, tienen un pasado común ligado a la conquista, a la agricultura (caña de azúcar luego vid) y al comercio marítimo. Desde el siglo XVI, La Orotava se convierte en un importante centro económico, mientras que Puerto de la Cruz se desarrolla como puerto de exportación. Hoy en día conservan un rico patrimonio y una atmósfe

A una hora en coche aproximadamente de mi casa rural Un jardín al Mar, el Parque Nacional del Teide, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es uno de los lugares imprescindibles de Tenerife. Alberga el Teide, el pico más alto de España con sus 3.715 metros.

Garachico seduce por su tranquilidad (a pesar de la afluencia de turistas durante el día, ¡sobre todo los fines de semana!) y su fuerte identidad . Es un pueblo de singular belleza; enclavado entre las laderas del volcán y la inmensidad del océano, esconde una rica y agitada historia.